Retour Nouvelles

Un panier à pique-nique rempli de saveurs… et de bon sens!
2013-08-05

Avec la température clémente des dernières semaines, la saison des pique-niques bat son plein! Que ce soit en famille ou entre amis, il est toujours agréable de se détendre dans l’herbe pour casser la croûte.

Melior vous offre trois trucs simples qui rendront vos pique-niques estivaux meilleurs pour votre santé.

Le sandwich revisité

Règle générale, qui dit pique-nique dit sandwich. Le plus souvent, il est fait à partir de pain blanc, qui a une valeur nutritive faible. Troquez votre pain blanc contre un pain de grains entiers riches en fibres. En effet, les fibres vous permettront de mieux vous sustenter et d’éviter les fringales de fin d’après-midi. Pour rehausser les saveurs, remplacez les traditionnelles moutarde et mayonnaise par des tartinades d’hummus, de poivrons grillés, de pesto ou de babaganouj. Aussi, évitez de garnir votre sandwich de charcuteries telles que le salami ou le jambon. Optez pour du poulet, du thon ou encore des garnitures végétariennes, qui sont des options moins salées et moins grasses.

Des accompagnements intelligents!

Pour accompagner son sandwich, il est tentant d’ajouter des croustilles au panier à pique-nique. Il est simple de remplacer les croustilles du commerce par des chips de pita faites maison et assaisonnées avec des épices ou des herbes fraîches. Elles sont délicieuses et moins salées que celles vendues en magasin. Badigeonnez des pitas de blé entier avec du pesto ou encore saupoudrez de la poudre de cari, faites-les cuire au four à 400 degrés une dizaine de minutes et savourez. Si vous n’avez pas la chance de les faire maison, optez pour des croustilles commerciales cuites au four car elles sont moins caloriques et surtout moins grasses. Penser à ajouter à votre plat de crudités des légumes variés tel que des tomates cerises, des pois mange-tout, des courgettes, des champignons etc. Et concoctez une trempette maison à base de yogourt grec, un truc simple pour inciter à en manger davantage.

Jusqu’à plus soif

Lorsque le mercure grimpe et qu’on pique-nique, il est important de bien s’hydrater. Or, les jus de fruits concentrés et les boissons gazeuses contiennent une grande quantité de sucre et n’étanchent pas la soif. La meilleure solution consiste à remplir une gourde d’eau, à laquelle vous pouvez ajouter des fraises, des bleuets, des framboises congelés ou fraîches ou encore une feuille de menthe. Si vous passez par l’épicerie et souhaitez acheter des boissons, privilégiez l’eau de source, l’eau gazéifiée ou encore un jus de légumes réduit en sodium.